Kulinarisches ...

[kahlgryndiger]

Herrenwochenende. Burger gegrillt ...

[Roll]

Also:
Habs korrigiert. Es HATTE 30mm , wie es sein soll.
Schinken in Diaqualität grille ich nicht.
Regards
Rei97

Selber schuld. Es geht um den Röstaromenanteil, deshalb grille ich lieber Saiten statt roter Wurst

[kahlgryndiger]

Verzeihung aber das musste heute mal sein ...
Das Wetter animierte mich zu einer "Schnellgrillung"

[lallemang]

Sabber

Ich koch grad 'n paar Nudeln

[Rei97]

Also:
Heute gab es mal wieder dry aged 285g 30mm Rumpsteak mit Pellkartoffel und Kräuterbutter samt Syrah/Merlot 2016.
Das geht so schnell, dass schier Fotos kaum entstehen, aber sie sind da.

Dry-aged-Rumsteak1.jpg (78.33 KiB) 5206-mal betrachtet

Regards
Rei97

[Meister Z]

Heute gab es einen kleinen Snack zwischendurch...
Huehnchen mit Tomaten, Käse und Dinkelcroutons...

Gryzi, M.

Dateianhänge

[kahlgryndiger]

Gut dass Du gesagt hast dass das Dinkelcroutons sind. Auf den ersten Blick sah es aus wie "Würfelchen von Chappi"

[Meister Z]

Schmeckt es dem Hund, war die Katze gesund... Chappi Pfffrrrtttt...

[Zimmi]

Schmeckt es dem Hund, war die Katze gesund...

Geht auch umgekehrt - 7 kg Killerkatze (sowas hätte ich zuhause) vs. Chihuaha endet sicher nicht mit der Katze als Hauptgericht...

Heute abend landen Teile diverser toter Tiere zusammen mit Gemüse und Kartoffeln in einem kohlebefeuerten holländischen Gusseisenklumpen. Wenn ich die Ergebnisse der letzten derartigen Aktionen ins Gedächtnis rufe, werde ich heute abend vermutlich nahe am Platzen sein...

[Meister Z]

Heute gabs den Snack...
Huehnchen mit Zwiebeln (ohne Chappi) mit Tomaten und Käse.

Gryzi, M.

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[Meister Z]

Geht auch umgekehrt - 7 kg Killerkatze (sowas hätte ich zuhause) vs. Chihuaha endet sicher nicht mit der Katze als Hauptgericht...

Die Katze wird aber den Chihuahua sicher nicht verspeisen wollen

Nachspeiß, geröstetes Gerstenvollkornbrot mit Camembert und hausgemachter Marmelade (Apfel/Himbeer und Brombeer/Himbeer)
Gryzi, M.

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[Zimmi]

Die Katze wird aber den Chihuahua sicher nicht verspeisen wollen

Da wäre ich mir nicht zu sicher, dieser Kater ist extrem verfressen. Hat schon versucht, unserem Hund (35 kg, sehr schlankes Tier) das Futter zu stibitzen, obwohl Katzen ja angeblich Hundefutter verabscheuen.
Unbekannte Hunde, auch richtig große Brocken, die ihm auf die Pelle rücken, bringen den Dicken keineswegs aus der Ruhe. Der bleibt ungerührt sitzen. Tut der Hund irgendwas, was dem Kater nicht gefällt, blutet er auf der Stelle - und der Kater ist lange weg, bevor der Hund mitbekommt, was da (außer seinem Blut) läuft.

P.S.: Dein "G'sälz" (schwäbisch für Marmelade) sieht gut aus! Selber dieses Jahr schon Stachelbeere (leider wenig) und Brombeere (um so mehr) verarbeitet. Good stuff...

[Arne]

IMG_0190 by cal_43spanish, auf Flickr

Verschiedene tierische Fette an Salat serviert mit Chiabatta und Getränken der Saison

[Dreckbratze]

sieht aus wie ein stiefelabsatz

[Rei97]

Also:
Wenn das der gewynschte Effekt war, ist er gelungen.
Vorgestern gab es beim Haus und Hof Metzger Dry aged Steak im Sonderangebot.
Es war superzart, leicht nussig und harmonierte mit der Kräuterbutter und den Thymian-Bratkartoffeln Knofi und Zwiebeln und dem Bila-Haut bestens.
Heute bin ich nochmal hin und sie hatten das SA heute noch. Ich konnte nicht widerstehen und hab mir noch eins mit 280g mitgenommen.
Das dritte Bild ist nur ein Appetizer und hat aber nach der Photosession noch perfekt geschmeckt.
Regards
Rei97

Steak9-17.JPG (99.42 KiB) 5029-mal betrachtet

Steak29-17.JPG (110.9 KiB) 5029-mal betrachtet

dryaged1.jpg (134.52 KiB) 5008-mal betrachtet

und nach ein paar Minuten....

Steak39-17.JPG (55.62 KiB) 5029-mal betrachtet

Regards
Rei97

Zuletzt geändert von Rei97 am Di 05 Sep, 2017 07:33, insgesamt 1-mal geändert.