Kulinarisches ...

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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon kahlgryndiger » Sa 19 Aug, 2017 19:29

Herrenwochenende. Burger gegrillt ... :-D
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Roll » Sa 19 Aug, 2017 19:36

Rei97 hat geschrieben:Also:
Habs korrigiert. Es HATTE 30mm , wie es sein soll.
Schinken in Diaqualität grille ich nicht. :keule:
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Selber schuld. Es geht um den Röstaromenanteil, deshalb grille ich lieber Saiten statt roter Wurst :-D
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon kahlgryndiger » Di 22 Aug, 2017 19:19

Verzeihung aber das musste heute mal sein ...
Das Wetter animierte mich zu einer "Schnellgrillung" :-D
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon lallemang » Di 22 Aug, 2017 22:20

Sabber :ugly:

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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Rei97 » Fr 25 Aug, 2017 18:15

Also:
Heute gab es mal wieder dry aged 285g 30mm Rumpsteak mit Pellkartoffel und Kräuterbutter samt Syrah/Merlot 2016.
Das geht so schnell, dass schier Fotos kaum entstehen, aber sie sind da.
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Meister Z » Do 31 Aug, 2017 22:38

Heute gab es einen kleinen Snack zwischendurch...
Huehnchen mit Tomaten, Käse und Dinkelcroutons...

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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon kahlgryndiger » Fr 01 Sep, 2017 04:32

Gut dass Du gesagt hast dass das Dinkelcroutons sind. Auf den ersten Blick sah es aus wie "Würfelchen von Chappi" :-D
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Meister Z » Fr 01 Sep, 2017 11:11

Schmeckt es dem Hund, war die Katze gesund... Chappi Pfffrrrtttt... :-D
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Zimmi » Fr 01 Sep, 2017 11:54

Meister Z hat geschrieben:Schmeckt es dem Hund, war die Katze gesund...

Geht auch umgekehrt - 7 kg Killerkatze (sowas hätte ich zuhause) vs. Chihuaha endet sicher nicht mit der Katze als Hauptgericht... :D

Heute abend landen Teile diverser toter Tiere zusammen mit Gemüse und Kartoffeln in einem kohlebefeuerten holländischen Gusseisenklumpen. Wenn ich die Ergebnisse der letzten derartigen Aktionen ins Gedächtnis rufe, werde ich heute abend vermutlich nahe am Platzen sein... :floet:
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Meister Z » Fr 01 Sep, 2017 12:20

Heute gabs den Snack...
Huehnchen mit Zwiebeln (ohne Chappi) mit Tomaten und Käse.

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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Meister Z » Fr 01 Sep, 2017 12:47

Zimmi hat geschrieben:Geht auch umgekehrt - 7 kg Killerkatze (sowas hätte ich zuhause) vs. Chihuaha endet sicher nicht mit der Katze als Hauptgericht... :D


Die Katze wird aber den Chihuahua sicher nicht verspeisen wollen :omg:

Nachspeiß, geröstetes Gerstenvollkornbrot mit Camembert und hausgemachter Marmelade (Apfel/Himbeer und Brombeer/Himbeer)
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Zimmi » Fr 01 Sep, 2017 13:55

Meister Z hat geschrieben:Die Katze wird aber den Chihuahua sicher nicht verspeisen wollen :omg:

Da wäre ich mir nicht zu sicher, dieser Kater ist extrem verfressen. Hat schon versucht, unserem Hund (35 kg, sehr schlankes Tier) das Futter zu stibitzen, obwohl Katzen ja angeblich Hundefutter verabscheuen.
Unbekannte Hunde, auch richtig große Brocken, die ihm auf die Pelle rücken, bringen den Dicken keineswegs aus der Ruhe. Der bleibt ungerührt sitzen. Tut der Hund irgendwas, was dem Kater nicht gefällt, blutet er auf der Stelle - und der Kater ist lange weg, bevor der Hund mitbekommt, was da (außer seinem Blut) läuft. :D

P.S.: Dein "G'sälz" (schwäbisch für Marmelade) sieht gut aus! :smt023 Selber dieses Jahr schon Stachelbeere (leider wenig) und Brombeere (um so mehr) verarbeitet. Good stuff...
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Arne » Mo 04 Sep, 2017 06:41

BildIMG_0190 by cal_43spanish, auf Flickr

Verschiedene tierische Fette an Salat serviert mit Chiabatta und Getränken der Saison
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Dreckbratze » Mo 04 Sep, 2017 14:13

sieht aus wie ein stiefelabsatz :)
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Rei97 » Mo 04 Sep, 2017 15:15

Also:
Wenn das der gewynschte Effekt war, ist er gelungen. :smt023
Vorgestern gab es beim Haus und Hof Metzger Dry aged Steak im Sonderangebot.
Es war superzart, leicht nussig und harmonierte mit der Kräuterbutter und den Thymian-Bratkartoffeln Knofi und Zwiebeln und dem Bila-Haut bestens.
Heute bin ich nochmal hin und sie hatten das SA heute noch. Ich konnte nicht widerstehen und hab mir noch eins mit 280g mitgenommen.
Das dritte Bild ist nur ein Appetizer und hat aber nach der Photosession noch perfekt geschmeckt.
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Steak29-17.JPG
Steak29-17.JPG (110.9 KiB) 4974-mal betrachtet

dryaged1.jpg
dryaged1.jpg (134.52 KiB) 4953-mal betrachtet

und nach ein paar Minuten....
Steak39-17.JPG
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