Messerfred

[ETZChris]

[Anmerkung von motorang: Abgetrennt aus einer anderen Diskussion über das Einbrennen von kleinen Gusseisentöpfen ...]

was'n das für'n schneideisen?

[bastardo]

Wüsthof Dreizack (20cm?) Classic....guter Stoff! Ist auch meine Lieblingsklinge !!

[ETZChris]

Wüsthof Dreizack (20cm?) Classic....

möglich. könnte aber auch das hier sein: http://shop-de.zwilling.com/de_de/messe ... -s/86.html
wobei wüsthof keine schlechte wahl ist!

[fleisspelz]

Der Herr Präsident verwendet keine schlechten Messer!
Das F.Dick sieht exakt genauso aus. Wäre ebenfalls denkbar

[ETZChris]

bei den klassischen drei-nieten-messern kann man ohne die ätzung fast nur raten, welche marke da nun dahinter steckt.

ich tippe aber auch auf dreizack. aber nur, weil ich weiß, dass der herr präsident anno 2006 (oder so) in SG weilte und den werksverkauf von wüsthof aufgesucht hat

[bastardo]

Das mit den 3 Nieten stimmt, und ich habe exakt dieses Messer in meiner Messerschublade liegen. Ich bleibe dabei und lege mich fest...Dreizack...
Herr Präsident?

[motorang]

Hallo beide Chris und Justus

Das Messer hab ich mal am Flohmarkt für nen 5er mitgenommen. Ist von Fissler. Gut schärfbar, allerdings ein Spülmaschinenopfer.
Die GUTEN Messer dürfen da nicht rein (mein Global oder das Damaszenermesserchen)

Forensic Mode:



Aus Solingen ...

Gryße!
Andreas, der motorang

[bastardo]

Ha! PLAGIAT!!!! Also lag ich daneben

[ETZChris]

ah, ein messer der firma Giesser

[ETZChris]

dieses Messer in meiner Messerschublade liegen.

warum macht man sowas? oder hast du da einen holzeinsatz mit klingenschlitz drin?

[bastardo]

Ich habe mir meinen Messereinsatz von dem Schwedischen Möbelhaus mal umgearbeitet. Es war ein Messerblock zum hinstellen. Da habe ich mir nach meinen Bedürfnissen noch die eine oder andere Nut vergrössert. Aber die Messer, wie auf dem Foto, mit der Schneide nach oben reinlegen???? Zu gefährlich...

Wenn ich Messer in der Spülmaschine höre muss ich immer an meinen Vater denken, der demjenigen, der versucht hätte, die guten Messer da hinein zu legen, die Haut mit eben diesem Messer, abzuziehen !

[ETZChris]

ja, bei dem worten "spülmaschine" und "messer" rollen sich mir auch immer die fußnägel hoch.
wir machen hier bei uns im labor dauernd tests mit eigenen und fremden messern und wenn die dann nach ner woche aus der maschine kommen

[motorang]

Ich muss sagen dass sich das Fissler-Messer trotz mehrjährigem Abusus wacker hält!

Bei Billigteilen (haben wir auch) korrodieren durch die scharfe Spüllauge schon mal die Alunieten auf und sprengen die Griffschale - allerdings erst nach 15 Jahren

Ich hab neulich ein sehr schönes Wüsthof erworben nachdem bei Evas Lieblingsmesser (Größe, Handhabung, Klingenform ...) genau dieses passiert ist.
Es wurde durch ein Wüsthof Gourmet 4050 mit 12 cm Kinge ersetzt
http://www.amazon.de/Wuesthof-4050-Wüsthof-Steakmesser-12/dp/B0000DJYED [Link bitte komplett kopieren und in neuem Browserfenster öffnen]

Außerdem neu in der Familie, ebenfalls aus der Messerstadt: Ein FELIX 951012 Spickmesser, nietfrei und spülmaschinenfest, allerdings zum Preis von 2,5 Wüsthofs ...
http://www.amazon.de/Felix-951012-Plati ... 728&sr=1-1

Ist aber streng genommen alles off topic.

Hat eigentlich jemand den Gusseisentopf nach Herstellervorschrift in Betrieb genommen??
Barbecook schreibt sinngemäß:
Mit Seifenwasser reinigen, mit klarem Wasser spülen, auswaschen, trocknen, dann 5-10 Minuten eingeölt (innen) auf den Herd stellen. Abkühlen lassen, mit Tuch auswischen, fertig.
reinigung mit Seifenwasser, keine Spülmaschine.
Niemals überfüllen (?).

Ich hab das Töpfchen mit Seifenwasser gereinigt, gespült, getrocknet, mit Sonnenblumenöl innen und außen eingeölt, bei 200°C 2 Stunden ins Werkstatt-Backrohr, abkühlen lassen, innen nochmal mit frischem Öl ausgewischt und dann verwendet. Und gleich überfüllt. Der Deckel ging nur mit sanfter Gewalt drauf. So what?

Reinigung: heißes Wasser ohne Spülmittel, Geschirrbürste, ausspülen, trocknen, innen nachölen, im Karton aufbewahren.

Gryße!
Andreas, der motorang

[ETZChris]

spülmaschinenfest

kurz noch was dazu: KEIN messer ist spülmaschinenfest. auch wenn das der hersteller schreibt. das macht er nur, weil der kunde das will. messer sind maximal spülmaschinengeeignet. aber dann würden vor allem unbekanntere, kleinere hersteller keine messer mehr verkaufen!

PS: felix hatte seinen sitz bis vor kurzem noch gleich nebenan. mittlerweile gehören sie zu Solicut und die produktion am historischen standort in der innenstadt wurde ins industriegebiet verlagert. die von felix waren mal, was den ablauf der produktion angeht, richtig fortschrittlich. dann aber zu klein, um alleine fortzubestehen...

sorry fürs OT. aber bei sowas kann ich mich nicht zurückhalten

[Roll]

Ist aber streng genommen alles off topic.
Gryße!
Andreas, der motorang

Weniger streng genommen hat übrigens der Giesser in Winnenden einen Werksverkaufsladen, falls mal jemand in der Gegend vorbeikommt. Ein echt scharfer Laden!