Kulinarisches ...

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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Straßenschrauber » Mo 05 Apr, 2021 20:21

Orienttag: Das Weißbrot sollte noch etwas gebräunt werden :weg:
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Dreckbratze » Mo 05 Apr, 2021 21:00

wer genug Bedienstete hat, braucht sich nicht der Sonne auszusetzen, elender Büttel. :smt025
die optimale kurvenlinie ist aussen-innen-aussen und nicht oben-unten-platt...
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Straßenschrauber » Mo 05 Apr, 2021 21:07

Scherge, ja, und wenn schon.
Lange her, jetzt bin ich ein freier Mann :floet:
Und kann in der Sonne liegen :smt004
War schön heute am See. Etwas kalt und windig, aber ging schon.

Dazu Vollkorn-Sandwich mit roter Beete, Petersilie und Cheddar.
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Arne » Di 06 Apr, 2021 09:28

Bei uns gab es totes Schaf mit Gemüse und Reis.
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon GrafSpee » Di 06 Apr, 2021 09:56

Hier war schlemmen angesagt...

Ohne Foto gabs am Karfreitag frisch geräucherte Forellen (vom Angelverein geräuchert), dazu nur Baguette und Kräuterbutter.
Für die Kinder einfach Fischstäbchen und Pommes.

Am Samstag gabs sehr leckere Spaghetti Carbonara, nur selbst gemachter Speck, Parmesan und frische Eier, Nudeln dazu, fertig... :smt049

Am Sonntag dann mittags Brunch mit Bratwurst vom Grill usw.
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Abends erst ein paar gegrillte Austern
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Danach gabs dann Pulled Pork Belly, also ein Pulled Pork aus Schweinebauch, gewürzt mit Don Marcos PigWings Gewürz vom Pelletsmoker
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Rohware, 5kg schwer


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Fertig, Kerntemperatur 95°C


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Lecker!

MfG Jens
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon T. » Di 06 Apr, 2021 15:28

Cholesterin Hölle! :ugly:
Schmor aber gern drin.... :weg:
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon GrafSpee » Di 06 Apr, 2021 15:40

T. hat geschrieben:Cholesterin Hölle! :ugly:
Schmor aber gern drin.... :weg:


Bin immernoch satt, glaub ich...
Kanns sein, dass Du einen Schal oder ein Tuch hier vergessen hast? Rot mit güldenen Ornamenten.

MfG Jens
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon heiligekuh79 » Di 06 Apr, 2021 15:48

... und verdursten musstet ihr auch nicht :floet:
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon T. » Di 06 Apr, 2021 15:54

GrafSpee hat geschrieben:
T. hat geschrieben:Cholesterin Hölle! :ugly:
Schmor aber gern drin.... :weg:


Bin immernoch satt, glaub ich...
Kanns sein, dass Du einen Schal oder ein Tuch hier vergessen hast? Rot mit güldenen Ornamenten.

MfG Jens


Qui!
Hätte ich gern irgendwann wieder, bis dahin kannst des zum Kilt tragen... Und das Ding is rosa....:weg:
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon GrafSpee » Fr 16 Apr, 2021 19:04

Bin schon wieder pappsatt...
Da die Lena, die unverständlicher Weise Pilze nicht mag, heute bei einer Schulfreundin schläft gab es gerade ein Geschnetzeltes vom Schwein in Pilzrahm mit selbst gemachten Brotklöß (eigentlich einfach leckere Semmelklöß, für die ein gutes Pfund leckeres Roggenbrot von Ostern statt Brötla genommen wurde. Sehr sättigende und herzhafte Variante, das nächste Mal halb Brot halb Brötla).

MfG Jens
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Arne » Mo 19 Apr, 2021 07:49

Sonntags gab es Plov mit totem Schaf
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon Boscho » So 09 Mai, 2021 16:37

Falls wer ein paar Ideen für Spargel möchte - das hier klingt lecker: https://taz.de/Spargel-fuer-Geniesser/!5765817/
Geduld ist der Schlüssel zur Freude. (Ägyptisches Sprichwort)
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon fleisspelz » So 09 Mai, 2021 16:56

Bei mir wird Spargel nur gebraten oder gegrillt serviert. Gerne mit Knoblauch, hin und wieder im Kernöl/Himbeeressig-Dressing
Spargel in kochendes Wassr schmeißen ist barbarisch ...
..........................
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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon ETZChris » So 09 Mai, 2021 17:32

Deswegen dünsten wir ihn gerne über dem kochenden Wasser und wickeln ihn dann in Schnitzel ein, welches dann schön gebraten wird. Erst heute Mittag wieder.

Ansonsten ist gebratener Spargel schon sehr klasse.
Gruß
Christian

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Re: Kulinarisches ...

Beitragvon GrafSpee » So 09 Mai, 2021 19:35

Mir ist es eigentlich egal, ob und wie der Spargel gegart wird solange es
1. regionaler Spargel ist
Und
2. ich oder jemand anderes, der es kann, eine gute Hollandaise aufzieht
*Sabber*

MfG Jens
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