Blöd, aber nicht wirklich schlimm [Lächerlichjammerfred]

[Zimmi]

man sollte bei 260°C kein Wasser drauf geben.

Wer macht denn sowas?
Das Wasser kam kochend in eine Fettpfanne auf der untersten Schiene im Ofen, der Stein lag auf der mittleren Schiene.
Ein paar Spritzer Wasser bei 260 °C dürften dem Stein nix ausmachen, da sie verdampfen, ehe sie ihn ernsthaft berühren/abkühlen, und einen deutlich abkühlenden Brot-Teigling muss ein Brotbackstein per Definition eh aushalten können.
Was ich für kritisch halten würde bei derart feinporigen Steinen, wäre arg schnelles Aufheizen eines nassen Steins. Bei Überschreiten von 100 °C verdampft das Wasser und könnte u.U. den Stein sprengen. Und bei Frost wassergetränkt rauslegen würde ich den Stein auch nicht...

Für Pizzasteine und ähnliches gibts nur eine Adresse:
http://www.atelier-spornhauer.de/
Und den Spornirit kannst auch vom 400°C Grill direkt in Eiswasser schmeißen. Macht dem corderit und der Glasur nix.

Jens, danke für den Tip. Wird ausprobiert, wenn die "zweiteilige Ausgabe" anfängt zu nerven.

[Aynchel]

......... corderit .........

man lernt nie aus

https://de.wikipedia.org/wiki/Cordierit

[Zimmi]

......... corderit .........

Ich war's nicht!

[heiligekuh79]

stefan hatte heute einen, hoffentlich nur kleinen, arbeitsunfall. z.zt.ist er beim rebenschneiden und die akku-rebschere hatte einen kurzschluss.
fazit: eine schwarze brandstelle in der handfläche und eine weiße schmorstelle am rechten ringfinger. er ist jetzt 2 tage krank geschrieben und muss am donnerstag zum verbandwechsel. das kabel der rebschere war an der knickstelle durch gescheuert. elendes glump
elektro-unfälle sind nicht ohne
irgendwie bin ich sogar froh, daß er sich die hand angekokelt hat. so ist er wenigstens zum arzt gegangen, wo er sich nur blicken lässt, wenn es wirklich weh tut. elektro-unfälle können auch bösen herz-klabaster verursachen und wenigstens hat der arzt das jetzt im auge.
ich bin sowieso eine strom-phobikerin
hoffentlich kommt da nichts nach.

[Aynchel]

hallo Regina

so eine Rebschere hat um die 36V DC
damit kann ein Mensch keinen Stromschlag bekommen der aufs Herz oder die Nerven geht
die Verletzung stammt von einer Schmohrstelle, also en reiner Hitzeschaden
von da her kannst Du beruhigt sein

[T.]

Trotzdem schnelle und problemlose Genesung!

[heiligekuh79]

hallo Regina

so eine Rebschere hat um die 36V DC
damit kann ein Mensch keinen Stromschlag bekommen der aufs Herz oder die Nerven geht
die Verletzung stammt von einer Schmohrstelle, also en reiner Hitzeschaden
von da her kannst Du beruhigt sein

uff, das hört sich gut an. danke.

[motorang]

Nochmal zum Backstein ...
ich hab mich nach einem Fehlversuch für eine gusseiserne Grillplatte entschieden. Mehr Masse.
Ein Stück 15 mm Stahlplatte vom Schlosser täte hitzetechnisch das gleiche, und wäre völlig unempfindlich gegen Abschrecken und Fallenlassen.

Gryße!
Andreas, der motorang

[Laternenschrauber]

Aber ein Stein rostet nicht .

Gruß Stefan

[heiligekuh79]

Bis 15 mm stahl durchgerostet sind, grillen wir nicht mehr

Beim Durchlesen des Wicki- Eintrages zum Cordierit ist mir schmerzlich bewußt geworden, wie weit ich mich von meiner wissenschaftlichen Ausbildung entfernt habe. Als Geologe habe ich sehr viel Zeit in Mineralogievorlesungen verbracht, aber damals ohne Internet, Wicki und sonstiger elektronischer Hilfen oftmals nicht ausreichend tief geschürft (Wortspiel nicht beabsichtigt ) ... und vom traurigen Rest das meiste vergessen.

[Zimmi]

Tina hat bei einem Steinmetz in der Nähe ein Reststück Natur-Granit in ausreichender Größe gegen eine Spende in die Kaffeekasse bekommen.
Sollte auch funktionieren, ein Bekannter bäckt auch auf einem Granitbrocken.
Oops - strictly OT. Gehört eigentlich in den Freu-Fred, oder in einen separaten Back-Stein-Fred...

[Laternenschrauber]

Bis 15 mm stahl durchgerostet sind, grillen wir nicht mehr

Da haste wohl recht, aber Rost am Grillgut brauch ich auch nicht.

Also immer schön einölen nach der Reinigung .

[hiha]

V4A-Platte, hat eine ähnliche Wärmekapazität. Was auch gut und unbedenklich ist: Eine 15 mm dicke Silberplatte..

Gruß
Hans

[Laternenschrauber]

Der Hans wieder .

VA OK. Aber ab wann schmilzt Silber? Bevor das Essen gar ist?

Gruß Stefan