Kulinarisches ...

[butzehund]

Auch sehr lecker-Füllung aus Pesto mit glatter Petersilie,Basilikum,Salbei,Zwiebeln kleingehackt, Knoblauch , Parmesan oder Pecorino,Pinienkerne oder Walnüsse und Olivenöl und ein
kleines Peperonico,anbraten ,mit Rotwein ablöschen und mit selbst angesetzter Rinderbrühe auffüllen-dazu eine Polenta.
Gruß,
Lutz

[ETZChris]

Ich hab gestern abend ein Hirschgulasch gemacht, was über Nacht noch schön durchziehen dürfte und heute Mittag mit Semmelknödel und Rotkohl serviert wird.
Ich freue mich schon drauf...

[kahlgryndiger]

Wir haben gestern Abend Weihnachtsmarkt gespielt. Winzerglühwein aus der Pfalz, Wildbratwurst vom Grill (so der Plan), Folienkartoffeln und Zitronentofu vom Grill. Verena brachte eine kleine Lichterkette mit um mein Zypressenbäumchen damit zu schmücken.

Lagerfeuer, Glühwein zum Vorglühen. Alles bestens. Bis zu dem Zeitpunkt als der Wind auffrischte und gar stürmisch wurde. Die Glut entwickelte sich schnell zum Schmiedefeuer. Das mit den Kartoffeln ging gerade noch mal gut. Die Bratwürste und der Tofu landeten dann eben in der Eisenpfanne auf dem Herd.

Sehr lecker das

[Straßenschrauber]

Der Braten wird so langsam.
Dazu gibt's dann gekühltes Lager, danach einen schön öligen Roten.

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[Rei97]

Also:
Bei dem Anblick/ Gestank würde ich schon lane nicht mehr in ehelicher Zweisamkeit leben.
Selbst bei Gestank im Zweitbackofen im Keller gäbe es Mecker.
Für die Zwecke habe ich einen Gasbrenner für Dachpappe aus Gasflasche.
Die Hauptlager macht man am besten gewaltsam mit einem 50mm Dorn und einem 1kg raus und dann ab in den Schrott.
Regards
Rei97

Zuletzt geändert von Rei97 am Mo 11 Jan, 2021 20:52, insgesamt 1-mal geändert.

[Myke]

was? keine alteisenromantik in der küche?

[schnupfhuhn]

Genau dafür wurde der Bratenschlauch erfunden.

[Dreckbratze]

mein Bruder hat schon mehrfach seinen Helm in der Spülmaschine gewaschen. Nur 1, 2 Wasserflecken sind geblieben.

[Straßenschrauber]

Bratenschlauch kannte ich nicht, ist aber leider nicht geeignet für diese Art der Zubereitung:
"Der Bratschlauch darf die heißen Innenwände und Heizstäbe nicht berühren. Hitzebeständig bis 200°C"

[heiligekuh79]

so ein guter rotwein passt auch hervorragend zum speichen putzen.
moped auf die hebebühne, sofern vorhanden, ein glas roten und eine cd, je nach gemütsverfassung und speichenverschmutzung, leonard cohen bis cleerdence clearwater, und der abend ist gerettet.
markus, ich wünsch dir, daß der braten gelingt

gruß

regina

[Straßenschrauber]

Ich muß leider nochmal ran, die gut gekühlte Kurbelwelle ist auf halber Strecke steckengeblieben.

[Lindi]

Um mal wieder zum Thema zurück zu kommen : es war noch Hefe da, die verarbeitet werden musste.

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Gugelhupf

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[Arne]

tote Kopffüßer dazu gab es Reis

[Zimmi]

was? keine alteisenromantik in der küche?

Ach, das geht schon mal. Wegen den paar Aktionen hole ich mir keinen Zweitbackofen in den ohnehin viel zu kleinen Werkstattkeller. Man sollte halt schauen, dass Frauchen nicht zuhause ist. Ich hab die Zylinder für's Gespann schwarz gelackt und den Lack dann in der Küche im Backofen "eingebrannt". Roch zwar recht streng, aber dank offener Fenster und Abzugshaube blieb's erträglich und war am nächsten Morgen nicht mehr wahrnehmbar.
Vor Rückständen im Ofen habe ich übrigens keine Angst, wüsste nicht, wo die sich niederlassen sollten (sind ja nur flüchtige Verbindungen, die vom Werkstück abdampfen, und der Ofen ist durchgängig wärmer als das Werkstück selber).

[Meister Z]

So heut mal schnell...

1Kg Jungbullenbraten aus der Schulter ( 2 Stunden bei 180°C),

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2Kg Weiskraut, 1 Kg Gelbe Rüben (1,5 Stunden köcheln)

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und 1Kg Weisbrot (50 Min) gebacken (der Teig (nur Mehl, Wasser, Hefe, Salz) wird besonders gut wenn er 30 Stunden gegangen ist)

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Mahlzeit, Gryzi M.