AIA - Alteisentreiber IG Austria

Dosenravioli

Das erinnert mich stark an Mirakel Whip. Oder Miracoli.
Und das ist südlich der Poebene eher ein Todesurteil. Oder zumindest ein Grund für massives Kopfschütteln seitens der Eingeborenen ...
Und meinereiner...

Maybach

Die Geschichte der Evolution des gastronomischen Horizontes im Mitteldeutschland der 60'er/70'er Jahre war oft eine grauslige
Allein die gefüllten Zuchinimonster Ob ihres Bitterstoffgehaltes nichtmal als Kalebassen geeignet, wurden diese geriatrischen
Endstadien gar als Frischgemüse gehandelt.
Im nachhinein kann ich mir so Verzweiflungstaten wie Dosenravioli und Mirakuli fast verzeihen.

In meiner Heimat hat in den 60er und 70er Jahren noch nie jemand was von Zuchini gehört.
Ich bin mir aber sicher, das meine Eltern Zeitlebens jeden Tag Gemüse gegessen, aber niemals welches gekauft haben.
Davon bin ich leider weit entfernt.

Die ersten Zucchini-Kochversuche meiner Mutter (die gut kochen konnte & die mediterrane Küche sehr schätzte!) brachten auch eher bitter-gruselige Geschmackserlebnisse.
Dank einiger guter Bekannter mit sydeuropäischen Wurzeln wusste sie dann aber bald, worauf man bei Zucchini achten muss.
So richtig gut wurde es aber erst mit selbst angebauten Frychten...

am 1. mai hatte ich ein grossartiges geschmackserlebnis. der stammtisch wirt des vertrauens machte uns eine kleine eierspeis.
der chef am werkeln:
https://photos.app.goo.gl/eXDLisywUsczHWvz5
60 eier ...

Ich bin mir aber sicher, das meine Eltern Zeitlebens jeden Tag Gemüse gegessen, aber niemals welches gekauft haben.

Wenn ich da an mein Großeltern väterlicherseits denke, Monstergockel, freilaufend, immer eigene Hasen, 1-2 Schweine die pro Jahr Hausgeschlachtet wurden und immer am tauschen wenn wer anderes was gutes in Petto hatte. Als Kind fand ich das nicht so toll, heute würde ich mir nach dem meisten Zeug die Finger abschlecken. Und wenn aufgekocht wurde immer die halbe Familie am Tisch.

Also:
Heute habe ich mir mal ein schönes Hüftsteak gegart.
Das Fleisch hat 35mm und sollte medium werden.
Als Beilage gab es Kartöffelchen, Champion, Spargelspitzen, Röstzwiebeln und Kräuterbutter.
Es war zart und schmackhaft. :mjam:
Regards
Rei97

Gestern Abend in Beaune. Unscheinbare Brasserie, nicht hypsch von außen und innen.
Marina hatte pochierte Eier mit Spargel und Parmesancreme, ich Risotto mit Schnecken . Beaujolais blanc dazu, was will man mehr?!
Geiler Scheixx

Hallo!
Zum Tag der Arbeit hab ich mir etwas Arbeit gemacht und fürs Maifest vom Angelverein Pettstadt ein bisschen Pulled Pork gemacht. Irgendwie muss ja etwas Geld in die Vereinskasse kommen
Dazu gibts natürlich noch ein paar Fotos:







Mit etwas Krautsalat und BBQ Soße auf Brötchen.

Und so ein Burger kostete dann 5€, mit Pommes 7,50€.
Durchaus fair, find ich.

MfG Jens

Jens, das schaut klasse aus! 5 € sind da fast geschenkt - bleibt da überhaupt was hängen? In der Gastronomie bezahlt man da mindestens das Doppelte, hätte ich geschätzt...

Grillplatte ...

Zimmi hat geschrieben:Jens, das schaut klasse aus! 5 € sind da fast geschenkt - bleibt da überhaupt was hängen? In der Gastronomie bezahlt man da mindestens das Doppelte, hätte ich geschätzt...

Grob überschlagen liegen wir da bei knapp zwei Euro Materialkosten inklusive Brötchen. Arbeit ist ja Ehrenamt
Lohnt sich für den Verein schon ordentlich, gab mindestens 50 Portionen.

@ Andreas: sehr schön und lecker schauts aus!

MfG Jens

Ich bin gewiss kein Vegetarier, aber Andreas' Grillplatte liegt DEUTLICH näher an meinen Gelüsten.
Hechel,
Hans

Heute Abend aus der eigenen Küche... *sabber*

hiha hat geschrieben:Ich bin gewiss kein Vegetarier, aber Andreas' Grillplatte liegt DEUTLICH näher an meinen Gelüsten.
Hechel,
Hans

Ist die Zweitverwendung meiner Pizzaplatte aus Gusseisen. Passt ins Backrohr und sorgt für knusprigen Pizzaboden. Umgedreht wird kein Schuh draus, sondern recht stressfreies grillbraten. Das Zeug brennt einfach viel weniger leicht an, und am Holzkohlengrill ist der Geschmack und Geruch trotzdem sehr grillig ...

Ist eine CLP Gusseisen-Grillplatte I Für Gasgrill, Kohlegrill & Elektrogrill, Farbe:anthrazit, Größe:41.3x30.5 cm

Falls jemand sowas ähnliches (oder eine Edelstahl-Plancha) übrig hat, würd ich sowas sehr gern am Gerngroß deponieren
Zum jedesmal mitnehmen leider zu schwer ...

Gryße!
Andreas, der motorang