Kulinarisches ...

[Maybach]

@Rei
Jeder Jäger MUSS schon beim Aufbruch das kleine und das große Gescheide nach Parasiten untersuchen. Und gerade die Leber zeigt sehr deutlich, ob sie parasitär befallen ist.
Im übrigen heißt scharf anbraten ja nicht, dass es innen noch roh ist. Vielmehr soll das sicherstellen, dass die Leber nicht zäh gebraten wird auf kleiner Flamme.

Maybach

[Dreckbratze]

ich plane nicht schwanger zu werden.

[Rei97]

Also:
Ja, das befürchte ich auch, aber das war nur Experten-O-Ton.
Wie gut das Immunsystem ist, merkt man erst wenn es zu spät ist.
Uuund richtig Durchgaren heißt ja nicht irgendwas zur trockenen Schuhsohle zu verdorren.
Regards
Rei97

[superknuffi]

@Dreckbratze
"ich plane nicht schwanger zu werden".
Maria vermutlich auch nicht!
S-K

[oskarklaus]

Lasagnerezept wäre schon interressant. Haben will.
Grüße Klaus

[Richy]

Aber bitte ohne Pferd

[hiha]

In der Firma haben wir gestern noch ein "Quichoid" mit Mangold, Feta, Sauerrahm, Eiern und fertigem Quicheteig gebastelt. Grund für das Experiment war übrig gebliebener Kuhmilchfeta und Mangold, die weg mussten. Eines der zwei Reindln wurde noch mit ausgelassenen Speckwürfeln unterlegt, das Andere blieb vegetarisch.
Feta mit Sauerrahm, Eiern und allerlei Gewürz verquirlen, vom Mangold die hellen Stiele aus den Blättern raus-, und alles kleinschneiden. Die kleingeschnittenen Stiele andünsten, und nach ein paar Minuten den grünen Anteil dazu tun, der braucht nicht so lang. Insgesamt ca. 10min.
Derweilen das Reindl mit dem Teig auslegen, das Gemüse einfüllen, und das Verquirlte drüberkippen.
Ab ins Backrohr, 40min bei 175°, Umluft.
Mieses Foto, es schmeckte deutlich besser als es aussieht.

Hans

[Maybach]

Wie gut das Immunsystem ist, merkt man erst wenn es zu spät ist.

Nein, Rei, da merkst Du dann vielleicht, wie schlecht es war.
Im übrigen vermute ich mal, dass statistisch gesehen (und das ist die Grundlage der meisten dieser angeblichen Untersuchungen!) das aktive Bewegen motorisierter Zweiräder eine deutlich höhere Letalitätsrate hat.
Oder das Abstürzen eines Jägers im Gebirge.
Oder das regelmäßige Trinken eines presiwerten württemberger Rotweins.
Oder das regelmäßige Lesen der Apotheken-Umschau.

Maybach

[Zimmi]

Mutmaßlich war diese Aussage...

Wie gut das Immunsystem ist, merkt man erst wenn es zu spät ist.

...Resultat eines Missverstehens der vorherigen Aussage...

gerade die Leber zeigt sehr deutlich, ob sie parasitär befallen ist.

...dahingehend, dass die menschliche Leber (im Nachgang) irgendwas zeigt, dabei sollte der Jäger bei der Beschau des erlegten Wildes (vor dessen Verzehr) was sehen und erkennen...
Ich persönlich hab keine Lust auf irgendwelche Parasiten oder dergleichen. Bisher bin ich wohl gut drum herum gekommen, trotz Aufwachsens im Zentrum des Fuchsbandwurmlebensraums Süddeutschland und reichlichen Verzehrs von diversen Waldbeeren, Sauerklee und dergleichen.

Egal, genug OT.

Die Wirsinglasagne war gefragt:

Verzeiht bitte das gruselige Foto, das Handy kann's offensichtlich nicht besser.

Ganz einfaches Ding, ohne Schnickschnack, aber IMHO echt gut!
Der Nicht-Vegetarier in mir dachte sofort an Speckwürfel als Add-on...

[lallemang]

Hört sich gut an, Hans

hab' richtig Lust jetzt auf "deutsches" Mangold. Hier hei!t das Blette, blos ziehen die das auf maximale Blattgrö§e

Jetzt noch Wirsing

Mein Magen hat Heimweh

[hiha]

Sollen wir Dir ein Care-Paket "Teutsches Tiefkühlgemüse®" schicken?
Übrigens sieht man "echten", also unverzüchteten Mangold damals wie heute, gerne in den Blumenrabatten diverser Schlösser. So hab ichs gesehen in Nymphenburg und Schleißheim. Könnte mir vorstellen, dass der liebe ehem. Erbfeind das ähnlich handhabt, und Du nur zur Gemüsewilderung ins nächste Chateu zu radeln brauchst...
Oder Du stellst ein paar Furchen Deines Ackers auf Heimatfrucht um. Gern genommen wird Weißkraut und Kohlrabi, Mangold wächst eh von selber. Ich selbst steh auch völlig auf Rosenkohl, manche Leut essen sogar rote Beete (ich nur zur NOT)...

Gruß
Hans

[Zimmi]

Der "Quichoid" klang in der Tat äußerst lecker. Ist der Quietsch-Fertigteig tauglich gewesen? Bei Pizza-Fertigteig war ich bisher nur enttäuscht...
Rosenkohl ist auch super, erst kyrzlich gehabt. Kulturversuche in dieser Hinsicht waren leider wenig erfolgreich, alles Kohlartige in meinem Garten wurde regelmäßig in kürzester Zeit von Kohlweißlingraupen vernichtet.

[lallemang]

Danke Hans.

Kein Tiefkühl! Posthäuser sind meist beheizt. ich wei§ das, seit mal eine illegale Sauerkrauteinfuhr schief
ging und das ansonsten dichte Packet ein wirklich bemerkenswertes Eigenleben entwickelte.


Der Acker ist leider nicht mehr. Also nicht mehr mir

Kulturversuche in dieser Hinsicht waren leider wenig erfolgreich, alles Kohlartige in meinem Garten wurde regelmäßig in kürzester Zeit von Kohlweißlingraupen vernichtet.

Hier ein PDF zum Bazillus Thuringensis Tut

[Rei97]

Also:
Genau
Regards
Rei97

[Rei97]

Also:
Dank der Influenza herrschte bei uns 2 Wochen allgemeine Appetitlosigkeit.
Nix machte Hunger und dann musste es doch mal was sein, low carb und Vitamine.
Ein Schnitzel aus dem Schweinehals, Kräutersaiblinge und Champignons in Sauce, dazu ein Ackersalat aus dem Garten mit Kürbiskernöl und Balsamico. Ein Gläßchen Cote du Rhone rundete das ab. Es geht aufwärts, wenn auch etwas schlapp.
Influenza mit 66 ist Sch****.
Regards
Rei97