Re: Kulinarisches ...
Verfasst: Mi 23 Jan, 2019 16:22
@Rei
Jeder Jäger MUSS schon beim Aufbruch das kleine und das große Gescheide nach Parasiten untersuchen. Und gerade die Leber zeigt sehr deutlich, ob sie parasitär befallen ist.
Im übrigen heißt scharf anbraten ja nicht, dass es innen noch roh ist. Vielmehr soll das sicherstellen, dass die Leber nicht zäh gebraten wird auf kleiner Flamme.
Maybach
Jeder Jäger MUSS schon beim Aufbruch das kleine und das große Gescheide nach Parasiten untersuchen. Und gerade die Leber zeigt sehr deutlich, ob sie parasitär befallen ist.
Im übrigen heißt scharf anbraten ja nicht, dass es innen noch roh ist. Vielmehr soll das sicherstellen, dass die Leber nicht zäh gebraten wird auf kleiner Flamme.
Maybach