Heute ist Backtag-eben den Ofen angeschmissen-auf dem Programm stehen:
Roggen-Dinkel Brot
Steirisches Kürbiskernölbrot
Kartoffel -Roggen Mischbrot,danach wird nochmal der Ofen hochgefahren auf 320°,dann kommen schwäbische Dinnetes rein.
Die Teigknetmachine ist eine sog. "Elsässer Teigknetmachine",schafft max.8kg Roggensauerteig.
Über weiteren Fortschritt wird berichtet,
Gruß aus dem im Moment trüben Vogelsberg
Lutz