AIA - Alteisentreiber IG Austria

Gryßeuch!

Ich hab was neues. War bislang die neapolitanische Kaffeezubereitung Stand der Dinge bei unseren Ausfahrten, so wurde dieses Wochenende die nächste Stufe der Kaffeebereitung gezyndet :-D

Ich hab einen Perkolator in Betrieb genommen.

Der Perkolator wiegt die Hälfte bei 3x soviel Kaffeeinhalt (9 cups) ggü. meiner Neapolitana.
Man kann den Kaffee auch drin aufwärmen.
Man kann notfalls in der Kanne Tee kochen (so wird sie wenigstens sauber )
Er braucht Liebe und Aufsicht (das ist der Alteisentreiber gewöhnt)
Man kann den Kaffee auch gnadenlos verhuntzen ...

Der Kaffee wurde von drei Instanzen gepryft und fyr gut befunden. Die Jury: Roland, Alex, und meine Eva.
Allerdings stand während der Verkostung der Kindhammer parat :twisted:

Mir schmeckt er übrigens auch ...

Soldiers and Cowboys suffered for many years before before an enterprising Illinois farmer named Hanson Goodrich invented the Percolator. His patent was granted on August 16, 1889 claiming " an attachment that can be arranged in any coffee-pot; it is a slightly covex circular or supporting, or base plate, with a tube rising therefrom, and a cup, secured to the upper end of the tube. It is so constructed, so that placed within the coffee-pot, the water, when it becomes heated, rises in the tube, escapes into the cup, in which the coffee has been placed, and 'percolates' through the same, as to extract the strength therefrom, finally escaping through the perforated bottom of the cup, to the water below, producing a liquid which will be free of all grounds and impurities so that it is not necessary to use any clearing materials".

The percolator represents an improvement over boiled coffee because it removes the need to strain the brew; however, as shown below, infused coffee drips down from the percolator basket and mixes with the water to be boiled. Alas, this virtually assures that the temperature of the coffee will exceed 202 degrees Fahrenheit. It is virtually impossible to make a decent cup of coffee with a percolator. As discussed above, I would actually prefer to boil coffee rather than use a percolator.

Das Prinzip:

Bild

Beiläufig wurde der Perkolator drei Jahre nach derm Verkauf des ersten kommerziellen Motorrades der Welt erfunden, der Hildebrand & Wolfmüller - Zufall ... ?

Gryße!
Andreas, der motorang

- worin aber besteht die mögliche Verhun(t)zung des Kaffees, o Andreas?
Schlimmeres als Kaffeepulver im Wasser kann doch net passieren, odr?
Ok, bei mangelnder Aufsicht kann wohl alles Wasser verdampfen unter Hinterlassung einer ybelriechenden teerartigen Schmiere, aber sonst...?

prost mahlzeit,

koarrl

Vom Prinzip her, oh Koarrl, wird derselbe Kaffee unten nocheinmal aufgekocht und wieder durchs Sieberl gelassen, dann nochmal etc. - ein Kreislauf halt.

Je länger der Topf Feuer hat, umso stärker wird dadurch die Brühe.

Und man sagt, eigentlich sollt Kaffee gar ned kochen. Zu heiß für all die Aromen. Lässt man einen Türkischen denn aufkochen?

Die Neapolitana lasst das Wasser halt nur 1x durchs Kaffeemehl, vergleichsweise.

Gryße!
Andreas, der motorang

motorang hat geschrieben:Vom Prinzip her, oh Koarrl, wird derselbe Kaffee unten nocheinmal aufgekocht und wieder durchs Sieberl gelassen, dann nochmal etc. - ein Kreislauf halt.

Je länger der Topf Feuer hat, umso stärker wird dadurch die Brühe.

Und man sagt, eigentlich sollt Kaffee gar ned kochen. Zu heiß für all die Aromen. Lässt man einen Türkischen denn aufkochen?

Die Neapolitana lasst das Wasser halt nur 1x durchs Kaffeemehl, vergleichsweise.

Gryße!
Andreas, der motorang

wir hatten in der Firma ein ähnliches Gerät, für 10l Kaffee und i sog wie es ist:
durch das dauernde Durchlaufen des Kaffees werden sämtliche Gerb- und Bitterstoffe gelöst und auch wenn das Gebräu trinkbar ist (aber nur trinkbar) mein Magen hat des no nie mögen. Das perfekte Kaffeeergebnis ist
Kaffeeart x Menge x Wassertemperatur / Kontaktzeit von Kaffee und Wasser

Kaffeeart : arrabica Filterröstung und Mahlgrad zu Filter, Espressoröstung und Mahlgrad in Espressomaschine

Menge: bei gutem Kaffee ist weniger oft mehr

Wassertemperatur; möglichst hoch, darum gute Filtermaschine mit hoher Temperatur oder noch besser Espressomaschine

Kontaktzeit: möglichst kurz, Gerb- und Bitterstoffe werden gelöst

darum: Filter ist ok aber nicht unbedingt mein Zugang zu Kaffee

Man muss das Ding halr belauern.

Wie gesagt der Kaffee war OK, er war aber auch nicht lange am Brauen.

Ich lade zur Verkostung ein, am Gamsstein kommt das Kesserl mit!

Gryße!
Andreas, der motorang

Klingt ok, ich nehm die rußige Alzheimer mit :-D

Ich habe - um das klarzustellen - nie in Erwägung gezogen dass Du ohne Dein Kaffeeköfferchen unterwegs sein würdest :-D

Übrigens - hamma schon einen Most fyr Tirol? :smt102

Gryße!
Andreas, der motorang

motorang hat geschrieben:Ich habe - um das klarzustellen - nie in Erwägung gezogen dass Du ohne Dein Kaffeeköfferchen unterwegs sein würdest

Übrigens - hamma schon einen Most fyr Tirol?

Gryße!
Andreas, der motorang

jo, ich brauch nur mehr die genaue benötigte Menge (reichen 10 Liter??)

oder du willst etwas von deinem loswerden :-D

MEIN Most geht nur im Notfall her - der ist zum so trinken noch sehr gut ...

Für uns zwei reichen auch 5 Liter :-D

Gryße!
Andreas, der motorang

Für uns zwei reichen auch 5 Liter

und wir ???? :wink:

wenn der Most vom Uwe ned so gut wär würden wir ja Glühwein trinken, aber so ;-)

Flint hat geschrieben:und wir ????

genau ... und wir ... Uwe und ich ... die BSG-2-Takt haben auch Durscht :shock:

Bringen auch was mit

Andreas a.d.k.G. hat geschrieben:
Flint hat geschrieben:und wir ????

genau ... und wir ... Uwe und ich ... die BSG-2-Takt haben auch Durscht

Bringen auch was mit

Ok,ok 10 Liter vom Gerstl Wolf, der hot sie eh schon angeboten :-D

mh, i ben jetzt scho a bissle erstaunt.....

I hab dengt, Most gibt blos bei ons em Schwobaland ??

Wieso gibt's denn bei euch au Moscht ?? Scho wieder was glernt.

Also, wenn no ebbes ens Boot passt, breng i euch amol oin mit, no könnte mr jo mol dauscha.

Gruß Wolfgang :wink:

motorang hat geschrieben:Vom Prinzip her, oh Koarrl, wird derselbe Kaffee unten nocheinmal aufgekocht und wieder durchs Sieberl gelassen, dann nochmal etc. - ein Kreislauf halt.

Ein Gleichnis für so vieles... Muß ich mit dem Andi mal erörtern...

Bzw. des Programmierers Freude: ein rekursiver Kaffeekocher. - Wie es so schön heißt:
"To understand recursion, you have to understand recursion first."

:wink:

koarrl hat geschrieben:Wie es so schön heißt:
"To understand recursion, you have to understand recursion first."

Und wieder ist dieser Tag ein bisserl schöner geworden.

Gryße!
Andreas, der motorang

AIA - Alteisentreiber IG Austria

Neue Kaffeekanne fyr Werkstatt und Reise ...

Neue Kaffeekanne fyr Werkstatt und Reise ...

Sieht sinnreich aus...

Philosophischer Abschweif

Re: Philosophischer Abschweif