zweirädriger Familienzuwachs

[Christoph]

Käse macht ihr auch?

High,
die Verarbeitung der Milch zu Käse, sowie dessen Direktvermarktung bilden die eigentliche wirtschaftliche Basis unseres Kleinstbetriebes.
Die Ursprüngliche Motivation, war Milchschafe zu halten. Wir hatten auch mal Ziegen- anfangs auch gemolken später nur noch zur Landschaftspflege. Die Kühe sind dazugekommen um mehr oder weniger ganzjährig Milch zu haben. Spielen in der Vermarktung ne wichtige Rolle, da viele Leute Vorbehalte gegen Schafskäse haben. Nen bischen Fleisch fällt dabei halt an. Die Kartoffeln- sind Hobby, Selbstversorgung, Lebensqualität.. was auch immer. Damit haben wir aus nem Jux angefangen, weil bei dem kleinen Perfekt nen Hackrahmen mit Hack- und Häufelkörper im Zwischenachsanbau dabei war.
Die Jutta ist die Bäuerin. Die hat das auch gelernt- ich bin nur der Treckerfahrer....
Christoph

[roger]

[quote="Christoph ich bin nur der Treckerfahrer....
Christoph[/quote]

Die Untertreibung des Jahres
Das sollte unter Deinem Namen stehen

[T.]

Christoph:... ich bin nur der Treckerfahrer....

Aha! Lohnfahrer sozusagen...

[fleisspelz]

Käse macht ihr auch?

High,
die Verarbeitung der Milch zu Käse, sowie dessen Direktvermarktung bilden die eigentliche wirtschaftliche Basis unseres Kleinstbetriebes.
Die Ursprüngliche Motivation, war Milchschafe zu halten. Wir hatten auch mal Ziegen- anfangs auch gemolken später nur noch zur Landschaftspflege. Die Kühe sind dazugekommen um mehr oder weniger ganzjährig Milch zu haben. Spielen in der Vermarktung ne wichtige Rolle, da viele Leute Vorbehalte gegen Schafskäse haben. Nen bischen Fleisch fällt dabei halt an. Die Kartoffeln- sind Hobby, Selbstversorgung, Lebensqualität.. was auch immer. Damit haben wir aus nem Jux angefangen, weil bei dem kleinen Perfekt nen Hackrahmen mit Hack- und Häufelkörper im Zwischenachsanbau dabei war.
Die Jutta ist die Bäuerin. Die hat das auch gelernt- ich bin nur der Treckerfahrer....
Christoph

Was hältst Du davon Christoph:
Ich komme vor dem Alteisentreffen Henneburg bei Dir vorbei, packe den Armanilaster mit Käse und Kartoffeln und Fleisch voll und wir verhökern das vor Ort?

[T.]

Hehlerei...sozusagen, is aber ein sehr guter Plan

Hätte gerne Bergkäse, ein paar große Kartoffeln und ein paar Steaks bitte!

[dirk]

Hehlerei...sozusagen, is aber ein sehr guter Plan

Hätte gerne Bergkäse, ein paar große Kartoffeln und ein paar Steaks bitte!

Rare cooked?

[ETZChris]

ich hätte ebenso gerne kartoffeln und bergkäse. fleisch, wenns keine umstände macht. letzteres gerne gereift :ja:

[Christoph]

High,
sehr nette Idee, aaaber....
wir kommen allmählich in die Zielgerade was die Vorbereitungen angeht in Urlaub fahren zu können .
Schlachten werden wir vorher mit Sicherheit nicht mehr. Wenn das Wetter passt, werden wir ab nächste Woche irgendwann die Kartoffeln ausmachen, sortieren aber erst nachher. Fleisch und Käse sind von den Hygieneanforderungen auch nicht völlig trivial. Rechtlich bewegten wir uns da schon eher in ner mattschwarzen denn grauen Zone. Über Sinn und Unsinn solcher Vorschriften im Einzelnen nachzudenken erübrigt sich irgendwie- die Einhaltung ist für uns schlichtweg existentiell.
Das heißt aber keinesfall, daß wir uns nicht über nen Besuch freuen täten. Justus, Du könntest dann ja vielleicht auch den Peter mitschleppen, dann mach ich Ihm den Kaffee glatt noch mal warm:
viewtopic.php?f=13&t=5237&start=60#p121667
Christoph

[lallemang]

Jou wär´ was!

...der steht jetzt 220 Tage. Hast den auch mal gegossen?

[Boscho]

Wie wär's denn so herum: wer etwas haben möchte, bestellt das vor. Der Justus kommt dann bei Christoph vorbei und holt seinen Krempel ab. Und weil er ein freundlicher Mensch ist, nimmt er all das, was andere bestellt haben, auch gleich mit - ganz privat...

Aufgeteilt und bezahlt wird dann auf der Henneburg.

Kann eigentlich niemand was gegen sagen. Oder?

[GrafSpee]

Also, wenns irgendwie machbar ist: Nen Kilo, oder auch zwei oder drei, möglichst alten, aromatischen, stinkenden (kurz: EXTREM lecker schmeckenden) Käse täte ich nehmen.

Fleisch wäre ne Sache, aber wenns net geht, weil nix da ist, gehts halt net

MfG Jens

[Christoph]

High,
Die Agria macht sich prima als Mutter mit Kind und Lämmertaxi:

[Nanno]

... und sogar der Hund trägt einen Wintermantel

[Thoeny]

Heee, da sind ja auch weiße Lämmers dabei! Wer ist denn da fremdgegangen?

[lallemang]

Jaja

Unter den Schwarzen ist am End das Wei§e das Schwarze

Wer wei§???