von fleisspelz » So 10 Mär, 2024 14:44
Das Gastronomiesterben hängt sehr viel mehr mit der ausbleibenden Kundschaft aus. In den 70er Jahren hat eine Entwicklung eingesetzt, bei der jeder Fussballverein, Schützenverein, Golfclub etc. sich eine Vereinsgastronomie aufgebaut hat. Deshalb sind die alten Herren und die Burschenmannschaften nach dem Training nicht mehr zum Wirt und einer nach dem Anderen musste aufgeben. Den verbliebenen Gastonomen machen dann die Nachbarn Ärger mit Geräuschbestimmungen und Veranstaltungsverboten. Viele Dorfgaststätten hätten Nachfolger, aber die müssten dann irrsinnige Investitionen leisten, weil bei der Re-Konzessionierung Toilettenanlagen, Küchen und Kühlhäuser häufig nicht mehr abgenommen werden oder veränderte Parkplatzauflagen einen Weiterbetrieb unwirtschaftlich machen. Die Feinde der Gastronomie sind Vereine und Behörden, nicht die Faulheit der nachwachsenden Generationen.
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Zwischen dem, was gesagt, aber nicht gemeint wurde und dem, was gemeint, aber nicht gesagt wurde geht viel Liebe verloren.