Kulinarisches ...

[Uwe Steinbrecher]

Der Fred dreht sich doch um Kulinarisches!

[Meister Z]

Die Flipper Filme hab ich als Kind aber auch gerne gesehen...
Lassie und Bonanza waren auch toll...

[Uwe Steinbrecher]

Geht mir auch so.
Nur, Töchterchen kennt das gar nicht mehr

[Myke]

woher auch. es laufen ja nur die simpsons in der wiederholungsschleife. und dafür zahl ich gebühren.

[bastardo]

Neulich hab ich mal eine kleine Vorspeise gebastelt. Erbsen-Flan mit Minzpesto, Paprika und einem Schnipsel Räucherlachs.
An der Konsistenz, bzw der Oberfläche des Flans muss ich noch arbeiten, das es glatter wird und besser aus der Form kommt. Geschmacklich war es ein Gedicht.

[Maybach]

Oberfläche des Flans

Drehzahl rauf, Zustellung runter !

Spaß beiseite: sieht gut aus!

Maybach

[bastardo]

Du meinst ich soll mich beeilen und dir den Flan zustellen?

[Maybach]

@Bastardo
Ich hätte ihn aber gerne "un-deformiert" ...

Maybach

[Rei97]

Also:
Die Überschrift verrät es schon.
Mir liefen 1,6kg dry aged Rumpsteak zu , was ich halbierte und in 8 ca. 30mm dicke Scheiben schnitt.
Ein Teil davon gab es heute vom Weber, Zuest die Fettschicht durch Senkrechthalten angeröstet, dann 2min beidseitig ultraheiß angebraten und dann je 2 min in der Offhitze. Dann 4 Minuten auf dem warmen Teller ruhen lassen, dann mit Hartweizenflachspagettis und einer homemade Champignonrahmsosse veredelt. Der Anschnitt des Steaks...perfekt und schön saftig.
Preis für das Essen: unter 8€.
Dazu gab es den allseits bekannten Cotes du Rhone.
Regards
Rei97

[Rei97]

Also:
Heute gab es Skreiloin mit Bröseln umhüllt in Butter glasig gebräunt und mit Kräuterfrischkäsehäubchen sowie einer Balsamicoverzierung.
Dazu gab es den eigenen Feldsalat mit Kürbiskernöl und Balsamico verfeinert.
Ein heute geschenkter frischer weisser 2017er Italiener rundete das ab.
Regards
Rei97

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[bastardo]

Helmut, das sieht ja alles meist sehr wohlschmeckend aus, aber ich muss jetzt doch mal fragen:
Was hat es eigentlich mit der karierten Tischdecke auf sich ? Versuchsküche im Keller ? Darfst du mit dem Essen nicht in's Haus?
Schade, denn mit einem netteren Untergrund sähe das bestimmt nochmal viel appetitlicher aus.
Nicht böse sein, Helmut!

[Meister Z]

Was hat es eigentlich mit der karierten Tischdecke auf sich

Pflegeleicht, mit Platik geschützt... was meinst du wie Helmut nach dem "strubbeln und waschen mit Bremsenreiniger" von den ganzen Motoren ausschaut...


bei mir gabs heute wieder PiZZa...
diesmal mit Schinken, Oliven, Karpern, Knovi, Chili, Dinkelvollkornmehl mit Gries und Haferflocken etc...
Gorgonzola und viel Käse...

denke aber schon länger nach, ob ich zur Abwechslung was fruchtiges mache...
oder Orangen Marmelade einkoche... oder oder... Gryzi, M.

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[Myke]

schachnovelle ...

[Zimmi]

Skreiloin musste ich erst mal gurgeln... Sieht aber nicht ybel aus!

Pizza hatten wir gestern auch, sah nicht arg photogen aus. Geschmeckt hat sie aber.
Heute abend geht's zum Lieblingsgriechen...

[Rei97]

Was hat es eigentlich mit der karierten Tischdecke auf sich
Schade, denn mit einem netteren Untergrund sähe das bestimmt nochmal viel appetitlicher aus.

Also:
Die Tischdecke muss ich gottsfroh nicht essen, aber die hält wegen der Plastikfolie fleckenfrei gefühlt ewig.
Für Hintergrund beim foodfotofieren ist weybie zuständig http://www.fotocommunity.de/user_photos/493128, ich knipse nur.
Regards
Rei97