Kulinarisches ...

[Puki]

Bud und Terence haben die ja höchstens 5 Minuten am Feuer gehabt, ich glaub du stellst zu hohe Ansprüche...
Unsere Käferbohnen haben wir auch gern 24h eingeweicht, vielleicht wird's dann was?
Mahlzeit, Simon

[Lindi]

Terence hat vermutlich getrickst (Dose Pichelsteiner), wie man den kennt
24h warens sicherlich auch, das Wasser war olfatorisch schon grenzwertig. Ewig heißt, auch mindestens 3 Stunden.

[Meister Z]

Ich bin enttäuscht von meinen weißen Bohnen: trotzdem sie noch gar nicht soo alt sind (MHD 2019), werden sie trotz stundenlangem Einweichen und ewiger Kocherey einfach nicht weich.
In jedem Western lernt man, dass die das Grundnahrungsmittel sind. Aber so viel Feuerholz konnte selbst John Wayne nicht gesammelt haben, bevor er die zweite Wache übernahm.

In den Western wird auch gerne von "Blauen Bohnen" gesprochen... damit waren die Pistolenkugeln gemeint und die waren ja bekanntlich auch sehr hart...

[sejerlänner jong]

Der Gourmet würde wohl Abstand nehmen aber der Ottonormalverbraucher freut sich.
Die Rouladen waren butterweich und ohne Messern zu futtern.

[kahlgryndiger]

Ich habe gerade meine Tätigkeit als Testerin in der Rezeptentwicklung der "Köstlich Vegetarisch" aufgenommen.
Da gibt es wirklich Spannendes zu entdecken. Ich fürchte jedoch, das ist hier nicht so die Zielgruppe

[Lindi]

Durchaus, durchaus, Andreas. Wenngleich ich einem mürb gegarten Rolladen auch nicht widerstehen kann.

[Dreckbratze]

Warum sollte man sich dazwischen entscheiden müssen? Es gibt hervorragende, leckere vegetarische Gerichte, ein schwäbischer Rostbraten schmeckt mir trotzdem.

[Uwe Steinbrecher]

Ich war 7 Jahre Vegetarier. Da lebt es sich auch nicht schlecht. Kann ich bestätigen!
Ich wurde nur wieder zum Fleischesser, weil meine damalige Freundin und spätere Frau aus gesundheitlichen Gründen Fleisch esse musste. Dauernd doppelt kochen war blöde.
So war es geschehen.
Inzwischen ist es mir deutlich wichtiger wie es schmeckt, als was enthalten ist.....
Oh sch.. das klingt jetzt auch anders als es gemeint ist.... Ihr wisst schon..

[Boscho]

Ich habe gerade meine Tätigkeit als Testerin in der Rezeptentwicklung der "Köstlich Vegetarisch" aufgenommen.
Da gibt es wirklich Spannendes zu entdecken. Ich fürchte jedoch, das ist hier nicht so die Zielgruppe

Hau raus.

Ich ernähre mich inzwischen weitgehend vegan. Mich interessiert das, und vegetarische Gerichte sind in der Regel einfacher zu adaptieren als welche mit Fleisch.

[kahlgryndiger]

Mache ich bei Gelegenheit mal.
Die Testrezepte darf ich nicht veröffentlichen.
Aber welche die schon erschienen sind und die ich mag stelle ich hier gerne mal vor.

[Zimmi]

Ich habe grundsätzlich nix gegen eine pflanzenbasierte Ernährung. Der Hype um "vegan" geht mir hauptsächlich wegen seiner pseudoreligiösen Züge und der allgegenwärtigen Tierprodukt-Nachbauversuche auf den S...enkel.
So gesehen, immer her mit leckeren Rezepten aller Art, Hauptsache echt!

[butzehund]

Heute Käferbohnen Suppe, die Bohnen natürlich aus der Steiermark.
Einweichen, mit Lorbeer und Zucker kochen ( verringert das Pupsen ),abgießen, Kochwasser aufheben.
Zeitgleich eine dicke Beinscheibe aus dem gelobten Land scharf anbraten, dazu dann Zwiebeln, Knoblauch, Möhre, Lauch, Sellerie, Lorbeer, Wacholder, Petersilie
Tomatenmark und Wasser, 2,5 Std köcheln.
2/3 der Bohnen , etwas Bohnenkochwasser und die Beinscheibenbrühe mit Inhalt ( ohne Fleisch ), pürieren,
salzen, pfeffern und die restlichen Bohnen , Beinscheiben Fleisch dazu, dann noch Steirisches Kernöl und geröstete Brotwürfel obendrauf.
Trollinger Lemberger als Begleitung dazu.

[Roll]

Trollinger Lemberger als Begleitung dazu.

Das ist das Wichtigste. Aber ohne Beinscheibe tät ich den Rest auch sehr gerne vergenußwurzeln.

[butzehund]

Heute Paella mit Kaninchen und Bio- Hähnchenkeulen, San Mazzano Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, frischer Rosmarin, Erbsen, Paprika, Bohnen, eigene Hühnerbrühe,
La Bomba Reis, Petersilie, Lorbeer, Salz und etwas ! Pfeffer. Kaninchen war von einem Markt aus der Auvergne.
Dazu ein feiner Rotwein aus Portugal.
Gruß,
Lutz

[sejerlänner jong]

Von wegen Whiskas oder so'n Zeug.

(bitte stellt keine offensichtlich urhebergeschützten Comics ein, das kann schnell sehr teuer werden. Siehe hier.
Ich habe die illegal auf unseren Server hochgeladene Datei gelöscht. Gryße!
Andreas, der motorang)

ok

Ohne Bild
Frau:
Es gibt marinierten Wildlachs mit südpazifischen Edelkrebsen an Estragonbutter und ein zartes Carpaccio vom Allgäuer Rind.
Mietze:
Wie?? Heute kein Schwertfisch?