XXXXXXXX Projekt Fred

[Nanno]

Ich hab mich komplett Projekt-mäßig verlaufen... Am Sonntag hab ich begonnen den Wuchtfaktor einer XV1100 und einer TR1 Kurbelwelle zu bestimmen und hab beschlossen, die schwere Virago 1100 Kurbelwelle mit den leichten BT1100 Kolben/Zylindern und Pleueln zu kombinieren. Also wird mir ned fad in den kommenden Tagen.

[Richy]

@Myke: mach einen gescheiten würstchenlosen, ähh burstenlosen Motor rein und aus dem Verdränger wird ein Gleiter, unabhängig von der Rumpfform...

[Myke]

is jo eh ein motor, welcher beim schnellstart keine verdrängungsphase zulässt.
den nächsten test film ich mit.
omg, was kann man alter depp mit solcherlei dingen für nen spass haben.

[S&T]

Nach langer, laaaaaanger Zeit heute das Wagenheberrestaurationsprojekt abgeschlossen und dabei bemerkt, dass das Schutzgas alle ist...
Notiz an mich: Zitronensäure ist zum entrosten gut geeignet, NICHT jedoch zum einlagern/einbalsamieren/stehen lassen und vergessen...
Zusammengefasst: bissl reinigen, entrosten, Nieten und Schweißpunkte aufschleifen, richten, strahlen, lacken, vernieten, fetten, mit Schweißpunkt sichern, "schon" fertig.
Geht besser und schöner. Braucht auch kein Mensch, und echten Wert hat die Gschicht auch nicht, trotz des Alters ("1941" steht drauf, ob Fertigungs- oder Patentjahr oder einfach Gußnummer weiss der Geier...)
Der "Ratschen"mechanismus ist trotzdem nett...

Sehr gefällt mir das Christoph'sche Handrädchen. Hab was aus der Hausinstallation liegen, mal sehen ob ich das betriebssicher befestigt bekomm... Vierkant anfeilen... oder Schweißpunkt...

Auch so ein Hirngespinst... diesmal allerdings extrem schnell umgesetzt... Paulimot sei Dank... und, mangels Ausstattung, der Feile. Ventilschräubchen raus, messen, zurück. 10er Schraube in die Drehe, dann back to Berufsschule, Vierkant feilen... 4er Gewinde schneiden...







Viiieeel besser als vorher...

[motorang]

Wenn meine Presse nicht schon ein Handrad an der Stelle hätte, würd ich sofort ans Werk gehen!

Gryße!
Andreas, der motorang

[Christoph]

nicht wahr?
Christoph
(jetzt auch mit Satzzeichen)

[motorang]

nicht wahr
Christoph

Du meinst: nicht wahr? - gell?

Satzzeichen können Leben retten ... ich dachte zuerst du schreibst "nicht wahr!"

Gryße!
Andreas, der motorang

[Christoph]

ich dachte ja noch: irgend was fehlt da ...
Christoph

[motorang]

Ich wart ja auf einen schon länger bestellten Pizzaofen. Im Lieferumfang: kein Pizzaschieber. Sowas ist mir auch für den Backofen schon länger als fehlend aufgefallen. Nun denn ...

Test bestanden!
Mir ist das Backpapier ausgegangen. Wenn die Teigkonsistenz passt und der Boden bemehlt ist, dann klappt das auch ohne.
Nicht ganz simpel bei Sauerteig ...

WENN es ein Problem gibt, dann bereits beim Aufnehmen der Pizza von der Arbeitsfläche, also ganz vorn an der Kante wo eh keine Schlitze sind.
Ich habe vorsichtshalber die Pizzen etwas kleiner gehalten. Gebacken wurde bei 250° auf einer vorgeheizten Gusseisenplatte im Haushalts-Backrohr.
Zwischendurch die Pizza drehen, oder die fertige Pizza rausholen, beides klappt wunderbar!

Bei der zweiten Pizza habe ich den Boden etwas zu lange liegen gelassen nach dem Belegen, und er hatte Zeit das Mehl aufzuweichen und sich an der Arbeitsfläche festzusaugen. Dadurch hat es die Pizza etwas zusammengeschoben ... habe sie dann quer dazu aufgenommen, und retten können:

Gryße!
Andreas, der motorang

[hiha]

Das mit der Gussplatte ist eine gute Idee. Hab grad mal nach den Wärmekapazitäten von Grauguss und Granit gesucht. Grauguss liegt bei ca. 500J/(kg.K), Granit bei 790. Ich hätt da noch eine dicke Grabplatte 350x350x50mm die man für diesen Zweck missbrauchen könnte...

Dank,
Hans

[motorang]

Dann eher zwei Stunden vorheizen

Die Gusseisenplatte ist anscheinend von der Wärmeübertragung besser als ein Pizzastein (meist irgendein Schamottzeug), auch bei gleichem Gewicht.
Ich verwende die CLP Gusseisen-Grillplatte , passt mit 41,3 x 30,5 cm auch grad so in mein Backrohr. Und hat eine gerippte Grillseite ...

Ein massiver Stein hat den Vorteil, dass die Pizza ihn nicht so schnell abkühlt, man also leichter mehrere Pizzen hintereinander machen kann (die Fläche ist ja begrenzt groß).

Gryße!
Andreas, der motorang

[Lindi]

Sieht lecker aus

Gute Idee für's Wochenende. Hefe ist wieder da.
Ich benütze immer runde schwarze Bleche, die ich bemehle und nach Gebrauch etwas einöle.

[schnupfhuhn]

Falls man einen Beefer hat geht das mit dem Pizza machen in Minutenfrist. Also ausrollen, belegen, Ofen, raus, teilen, essen, Gäste fragen ob noch wer Hunger hat, nächste Pizza vorbereiten, 1 Minute im Ofen, fertig, teilen, essen, fragen...

Gäste und Kinder sind auch Baff wie schnell das geht, die gehen immer wieder zum zuschauen mit. Nur den Teig, den muß man einen oder zwo Tage vorher machen.

Weil es der Projektthread ist geh ich jetzt erstmal Kaffee kochen und dann mach ich noch eine halbe Stunde Fehlersuche in der Motorsteuerung in SMD Bauweise die ich gerade versuche zu kapieren und dann zu reparieren. Ohne Schaltplan sind auch nur 120 Teile und 6 Opamps plus Hühnerfutter echt komplex und es hat auch schon wer drin reparaturgelötet. Deswegen fehlen nicht nur Teile sondern auch Leiterbahnen. Mal sehen, mach ich halt jeden Tag ein Stündchen bis es wieder läuft.

[Etzitus]

Mein Wintergespann (MZ ETZ 250) hat mir jüngst in Norwegen gezeigt, dass eine 40 Jahre alte und nur abschnittsweise erneuerte und verbesserte elektrische Verdrahtung für einen "richtigen" Wintereinsatz jenseits der -20° Grad nur noch bedingt tauglich ist. Zudem ist die PVC-Isolierung der Zuleitung von fliegenden, feuchtigkeitsresistenten Sicherungshaltern bei extremer Kälte nicht bruchfest, was dann bei der Heimfahrt und zunehmender Feuchtigkeit bei abnehmender Vereisung zu fröhlich auftretenden Kupferwürmern, sprich herausfliegenden Sicherungen führte. Erst die großflächige Flutung mit Kontaktspray brachte Ruhe. Nun habe ich das Gespann nach der vorgezogenen Grundreinigung auseinandergerupft und mach da nu Nägel mit Köpfen, sprich die gesamte Verkabelung und das Sicherungsgedöns neu. Zusätzlich noch ein paar Verbesserungen und dann ist wieder gut.

Hatte ich eigentlich letztes Jahr schon mit der Norwegenvorbereitung vor gehabt, aber wie das halt so ist, da kommt anderes dazwischen und hat ja auch früher ...
Jedenfalls habe ich den Wink verstanden und nu neben homeoffice ja Zeit.

Schöne Jrüße und bleibts jesund
Rainer

[GrafSpee]

Wenn schon Pizzastein, dann richtig: ausschließlich ein Spornirit!
Glasierter Corderit, hergestellt in Bad Ems von einem Freund von mir. Wer keinen Autogenschweißbrenner in der Küche daheim hat, hat nichts in der Küche, dass diesem Stein thermisch gefährlich werden könnt (Aussage vom Hersteller, als wir mal ein Bierchen in seinem Atelier in Bad Ems getrunken haben).
Er wurde schon in der Holzkohlenglut aufgeheizt und dann in Eiswasser geschmissen und ähnliches. Dazu kann man ihn durch die Glasierung viel vielseitiger einsetzen als nur zum Pizza backen. Auf meinen beiden hab ich auch schon Ananas mit Zucker-Zimt bestäubt und gebacken oder mit Brenner drunter als heißen Stein auf dem Tisch benutzt. Danach einfach abwischen, fertig.

Hier einmal beim Merschl in vielen verschiedenen Ausführungen:
https://united-grillers.de/rauch-feuer- ... ne-co/?p=1

Oder beim Tobi in eckig
https://www.bbq-county.de/zubehoer/pizz ... 0cmcm.html
oder rund
https://www.bbq-county.de/zubehoer/pizz ... -35cm.html
https://www.bbq-county.de/zubehoer/pizz ... -31cm.html

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MfG Jens